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Caseificio Polito
Tradizione
Qualità
Passione

Il Caseificio Polito

TRADIZIONE
QUALITÀ
PASSIONE

I fratelli Francesco e Nicola Polito nel 2009 lasciano tutto per seguire la propria passione. 
Allevatori e caseari di prima generazione riescono a realizzare il proprio sogno alla vecchia maniera:
 
TRADIZIONE – QUALITA’ – PASSIONE; il tutto legato dal dogma “SOLO CON IL NOSTRO LATTE”.

Mozzarella di Bufala Campana DOP

Le mozzarelle di bufala DOP proposte in diverse pezzature, oltre che alla ricotta, al caciocavallo e alle scamorze sia bianche che affumicate, vengono realizzate esclusivamente con IL NOSTRO LATTE prodotto nel nostro allevamento di bufale.

I NOSTRI PRODOTTI

Realizzati esclusivamente con latte di Bufala di nostra produzione
mozzarella

Mozzarella

scamorza

Scamorza

scamorza affumicata

Scamorza Affumicata

Caciocavallo

mozzarella d.o.p

Treccia

provola affumicata

Provola Affumicata

ricotta di bufala

Ricotta di bufala

L’allevamento di bufale

ECONOMIA CIRCOLARE COME SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE

Nell’allevamento bufalino attraverso la lombricoltura, il letame, da prodotto di scarto, viene trasformato in HUMUS DI LOMBRICO; un ammendante naturale 100% biologico.
Attraverso questa tecnologia innovativa, ci impegniamo attivamente nel rendere più virtuoso il modello di business, nel rispetto dell’ambiente.

L’allevamento di bufale

Benessere animale

La cura ed il benessere degli animali presenti in allevamento sono garantiti dalle frequenti visite del veterinario aziendale. Dalla nascita i vitelli sono sottoposti a controlli periodici volti alla prevenzione delle patologie neonatali. Durante la fase di svezzamento e fino all’arrivo dell’età riproduttiva tutti i capi hanno a disposizione spazi adeguati e possibilità di esprimere i comportamenti tipici della specie bufalina, con un’alimentazione adeguata ai loro fabbisogni. 

Raggiunta l’età adulta le giovenche nell’ultima fase della gravidanza compiono il primo ingresso in sala parto, ed è qui che verranno aiutate, se necessario, affinché il parto si espleti nel migliore nei modi. Nei giorni successivi al parto saranno effettuati dei controlli ginecologici al fine di dare sollievo all’animale nella fase più importante della sua vita produttiva. Garantire il benessere dell’animale è il nostro obiettivo primario, in questo modo l’animale ci restituirà una materia prima di elevata qualità che darà un valore aggiunto ai nostri prodotti.

Contattaci

Per qualsiasi richiesta o informazione aggiuntiva può contattarci ai seguenti recapiti, oppure compilare il modulo sottostante, cercheremo di rispondere il più presto possibile al recapito indicato.

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